Vaccarezza: “La carne non era scaduta”

Il sindaco ammette che siano state violate le norme in materia, ma la carne congelata era fresca.E’ apparsa oggi sugli organi d’informazione locali la notizia riguardante le sanzioni inflitte dai Nas del nucleo antisofisticazioni nei confronti dell’istituto scolastico Riboli di Lavagna. Il sindaco di Lavagna Giuliano Vaccarezza ha subito controbattutto: “Gli investigatori del NAS hanno rilevato condizioni igieniche e strutturali ottimali e il rispetto del previsto Piano di Autocontrollo, l’unica contestazione è stata che alcuni prodotti freschi sono stati arbitrariamente congelati. Non si tratta cioé di carne scaduta – ha proseguito il sindaco – ma di carne fresca che con tutta probabilità il personale addetto alla mensa, come talvolta avviene in famiglia, ha conservato in un congelatore, violando tuttavia la normativa vigente che invece prevede che i prodotti freschi vadano tutti consumati immediatamente. Come capo dell’Amministrazione e comunale e come genitore direttamente interessato al servizio mensa – ha concluso Vaccarezza – ho chiesto al Direttore Generale e al Dirigente Competente di relazionare nel dettaglio in merito all’accaduto e di convocare la Commissione mensa scolastica e il personale addesso per chiarire definitivamente ogni aspetto della vicenda e sanzionare eventuali responsabilità”.

Redazione Radio Aldebaran – www.radioaldebaran.it