Preoccupazioni diffuse per il prezzo delle acciughe

I salatori sono fermi: l’impennata nel prezzo delle aacciughe non è un problema solo per la sagra del Bagnun. L’impennata del prezzo delle acciughe non preoccupa solo per l’organizzazione della sagra del bagnun. A Camogli, Sestri Levante e Monterosso i salatori di acciughe sono fermi, perché a questo punto la classica confezione da un chilo verrebbe acostare 50 euro, il doppio dell’anno scorso. Le acciughe del Mar Ligure, tra l’altro, costano all’ingrosso il doppio di quelle dell’alto Adriatico. Le cause dell’impennata dei prezzi sono dovute alle condizioni del mare ed alla fase lunare, che rendono più difficile e più rada la pesca del pesce azzurro. I pesci per la zuppa, ieri, sono stati pagati metà delle acciughe, e sotto questo prezzo si collocano scorfani, moscardini e frittura.