“La Marpea al Fiordilatte” è presente a Cheese

Il caseificio della Val Graveglia “La Marpea al Fiordilatte” sarà protagonista, domani e lunedì, a Cheese, la grande kermesse dedicata al formaggio che Slow Food organizza a Brà, in provincia di Cuneo.

Come sottolinea l’Ente Parco dell’Aveto, la titolare, Silvy Garibaldi, “è solita portare le sue mucche al pascolo sui prati dello Zatta e produrre formaggi buoni, naturali e sostenibili nel suo piccolo caseificio aziendale, con rispetto e attenzione per l’ambiente e la conservazione del paesaggio rurale”. La Marpea collabora con il Parco, come capofila in un progetto europeo di conservazione e valorizzazione del pascoli, e fa stagionare alcuni dei suoi formaggi nelle gallerie sotterranee della Miniera di Gambatesa, di cui il Parco dell’Aveto è titolare.